Sécurité alimentaire
La salubrité des aliments est la science de la manipulation, de la préparation et de l’entreposage des aliments afin de réduire le risque de maladies d’origine alimentaire. Les aliments contaminés par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques nocives peuvent causer de nombreuses maladies. En Ontario, les cinq types de bactéries qui causent le plus souvent des maladies d’origine alimentaire sont la campylobactérie, la listériose, la salmonelle, l’E. coli et la yersinia.
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2023 wildfire smoke exposure and public health in Ontario: Triangulation of evidence
To address these gaps, we leveraged this wildfire event as a natural experiment to quantify the effect of wildfire smoke exposure on selected respiratory and cardiovascular outcomes across Ontario’s 22 largest health regions (~80% of total population) and will present the results in this PHO Rounds.
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