Sécurité alimentaire

La salubrité des aliments est la science de la manipulation, de la préparation et de l’entreposage des aliments afin de réduire le risque de maladies d’origine alimentaire. Les aliments contaminés par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques nocives peuvent causer de nombreuses maladies. En Ontario, les cinq types de bactéries qui causent le plus souvent des maladies d’origine alimentaire sont la campylobactérie, la listériose, la salmonelle, l’E. coli et la yersinia.

En vedette

 

Événement

OEH seminar: Prostate cancer and metal exposures in the Atlantic PATH cohort

This presentation reviews the evidence for prostate cancer and occupational associations, with a focus on metal exposures. It also presents the initial findings from the Atlantic Partnership for Tomorrow’s Health (PATH) cohort using analysis of toenail samples for metals and the association with prostate cancer. 

Voir les détails de l'événement
Mis à jour le 6 déc. 2019