Sécurité alimentaire
La salubrité des aliments est la science de la manipulation, de la préparation et de l’entreposage des aliments afin de réduire le risque de maladies d’origine alimentaire. Les aliments contaminés par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques nocives peuvent causer de nombreuses maladies. En Ontario, les cinq types de bactéries qui causent le plus souvent des maladies d’origine alimentaire sont la campylobactérie, la listériose, la salmonelle, l’E. coli et la yersinia.
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PHO Rounds: Enhancing Collective Efficacy: Practical Considerations for Public Health Agencies
This practice-oriented presentation defines the concept of collective efficacy, characterizes its relevance to public health organizations, and provides evidence-informed strategies for enhancing collective efficacy in public health institutions.
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