Sécurité alimentaire
La salubrité des aliments est la science de la manipulation, de la préparation et de l’entreposage des aliments afin de réduire le risque de maladies d’origine alimentaire. Les aliments contaminés par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques nocives peuvent causer de nombreuses maladies. En Ontario, les cinq types de bactéries qui causent le plus souvent des maladies d’origine alimentaire sont la campylobactérie, la listériose, la salmonelle, l’E. coli et la yersinia.
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PHO Rounds: Preventing Childhood Asthma: The Neglected Impacts of Antibiotic Stewardship and Human Milk Exposure in Infants
This session of PHO Rounds presents a recently concluded study of 600,000 Canadian children in two provinces, showing that this association is operating in populations at a scale that may help to explain observed tempering of the asthma epidemic.
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